有機玉ねぎ越冬中

現在の気温はマイナス6度

凍るような寒さの中…

実際、土はカチカチに凍っているわけですが…

有機玉ねぎは冬を耐え忍んでいます。

越冬が玉ねぎにもたらす変化

自身が凍り付いてしまわぬように、でんぷんを蓄えていく玉ねぎたち

それが比類なき甘さの根源となるのです。

10ヵ月もの長期間栽培によって超大玉に育つファーマン井上農場の有機玉ねぎ

この玉ねぎをじっくりとあめ色になるまで炒めたカレー　販売中です。

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