この夏、アイカフェアームでも販売したトウモロコシ・味来（みらい）を100％使用したレトルトパウチスープです。
農薬や化学肥料を使用しないトウモロコシ栽培は虫食いが多く、廃棄が大量に発生します。
この食品ロスの改善と、お客さまに夏だけでなく冬もスープとして味来(みらい)を味わっていただきたいという思いから製造しました。
今年のコーンスープは、昨年のレシピや加工工程をイチから見直し、このトウモロコシが持つ濃厚な甘みと香りを最大限に引き出した完全新作となっています。
原料は、FARMAN井上農場で収穫された「八ヶ岳有機生トウモロコシ」こと味来（みらい）、八ヶ岳産の新鮮な牛乳、そしてほんの少しの海塩と、無塩発酵グラスフェッドバター。
トウモロコシは、収穫した瞬間から鮮度が急激に落ちて甘さが半減してしまうデリケートな野菜です。
そこでアイカフェファームでは、収穫後、迅速に粒取りし瞬間冷凍!!畑の中でもぎたてにかじりつく、あの「0秒トウモロコシ」の感動をスープに閉じ込めています。
さらに、特殊な石臼でトウモロコシを挽いてピューレにすることで、素材の持つ食感を残しながらも非常になめらかな口当たりを実現。
シンプルで上質な食材、的確で丁寧な技術が光る、アイカフェファームの「味来（みらい）のコーンスープ」を、ご自宅でもどうぞご堪能下さい。
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